Boerenomelet

Dit is zo'n eenvoudig en lekker recept. Nou ja als het een recept mag noemen tenminste... Het is simpel, cheap en lekker, een simpele boerenomelet. Wat heb je ervoor nodig? Eigenlijk gebruik ik altijd kliekjes, ofwel kijken wat ik nog in de koelkast/voorraadkast heb liggen. Maar over het algemeen probeer ik het altijd een beetje standaard te houden. Het makkelijke van zo'n boerenomelet is, het is ieder wat wils, zoals ik al zei kliekjes ;). Je kan een boerenomelet zowel vegatarisch maken of niet vegatarisch, het is maar net of je er vlees erin wil doen of niet. Je kan het zo gek maken als je zelf wilt!

Oke hoe maak ik nou een boerenomelet. First of all, de eieren. De eieren moet je eigenlijk pas aan het einde van de rit erbij doen zodat je kan inschatten hoeveel eieren je daadwerkelijk nodig hebt.

Wat ik er meestal doorheen doe:

- 1 courgette
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- Ontbijtspek
- Paprika
 

Maar het verschilt een beetje wat ik in huis heb. Het liefst doe ik er zoveel mogelijk groenten doorheen dan word het een healhty maaltijd. Maar een beetje vlees vind ik ook wel lekker en de smaak maakt het net ff wat meer op smaak aangezien ik nooit zout toevoeg aan mijn eten. Daarnaast vind ik kleur ook belangrijk in mijn eten. Ik vind het uitnodigender om verschillende kleuren in mijn eten te hebben (sierlijker) dan maar 1 kleur. Ik probeer met de groenten hiermee rekening te houden. Ik doe een courgette in dit gerecht waarbij ik de schil om de courgette laat, de schil van een courgette bevat vitamines. Ook kies ik voor een paprika, dan doe ik geen groene maar bijvoorbeeld een gele of een rode paprika. Op de manier probeer ik een beetje te spelen met het eten.

Wat je moet doen is eerst alle groenten in kleine blokjes snijden, kleine blokjes zodat het ei zich goed kan mengen (en ook zichtbaar blijft zonder dat je een heel doosje erdoorheen moet doen). Dit bak je totdat de groenten gaar zijn. Vervolgens doe je eventueel de ontbijtspek, ham of andere vleessoorten erdoor heen en bak je dit op tot ook dit gaar is. Tenslotte voeg je de eieren toe. Zoals ik eerder zei is het toevoegen van de eieren naar smaak en hoeveelheid. Als je best veel groenten heb moet je verhoudingsgewijs ook genoeg eieren toevoegen anders kan je het een ratatouille noemen (wat het eigenlijk stiekem ook wel een beetje is). Het ei als scrambled eggs bakken (ofwel; roerei) tot het ei goed is vermengs tussen je groenten mix en goed is doorbakken (heel belangrijk in verband met die gezellige Salmonella bacterien). En dan heb je een lekker mixje van groenten en ei, Simple as it can be?!. Om het gerecht af te maken is het lekker om geroosterd brood hiernaast te eten of iets van stokbrood met kruiidenboter! De finishing touch door het op een bord te doen een eetsmakelijk!

Maken jullie wel eens een budget, simpele lekkere maaltijden? Ik ben erg benieuwd naar jullie ideeen. Ik houd namelijk van koken en probeer graag nieuwe dingen uit! Wat vinden jullie van dit recept, een go of een no?!

Liefs Niesca